|
Этот рецепт я, будучи еще студентом-физиком, прочитал в журнале "Химия и Жизнь" в статье о свойствах риса, потому и назвал его - "Плов - Химия и Жизнь". Я тогда писал диплом в ФТИ им. Иоффе, тема диплома была "Исследование фазовых переходов второго рода методом комбинационного рассеяния света". Один из аспирантов нашей лаборатории увлекался кулинарией и во время междусобойчика с красным вином после удачной настройки спектроскопа фирмы ЛОМО рассказал мне о странной публикации в совсем не кулинарном журнале. Журнал я нашел в Фундаментальной библиотеке Политехника и приготовил плов на свое 25-летие, где одним из подарков была двухпудовая гиря, которая после моего отъезда из России кочует где-то по друзьям. Было много гостей, наша комната в "семерке" с трудом вместила всех. Всем мой плов понравился. После этого я готовил плов по этому рецепту очень много раз, и за качество рецепта ручаюсь. |