28. Нина Большакова2007/06/09 01:07
[ответить]
Рассказ еще напечатали (4-ая публикация) в газете "Голос Израиля", #12 за декабрь 2006г., г. Миллуоки.
27. 2007/01/27 11:42
[ответить]
Нина, я знала, что драники и латкес - близнецы-братья.
Но всё же я бы добавила некоторые замечания к Вашему рецепту.
Ну, по поводу морозилки и затем их, родимых для любимого на сковородку...
Не знаю, для любимого гостя, да и для милых членов семьи всё же драник-латкес будет намного более хорош свежеприготовленным.
Я тру картошку на мелкой тёрке. Хочется Вам лук - пожалуйста!
Но... но муки должно быть МИНИМАЛЬНОЕ количество, да и сок не обязательно сливать - более того, именно с соком латкесы будут не сухие, а сочные.
Главное - очень раскалённая сковорода (с хорошим покрытием, смешно, но для латкесов-драников очень подходят сковородки "старых марок", несовременные), очень хорошее масло.
Да, и самое вкусное, когда латкесы-драники делаются тут же, при едоке - и сразу, со сковородки - да на тарелку едоку!(так было в моём детстве) :))))
Латкес-драник должен быть очень горячим, хрустящим - сметана должна быть густой и очень холодной - буквально плавиться на дранике.
Страсти такие!!! :)))
Я там у Жени Павловской уже писала свои рассуждения по этому поводу
:)))))
Но...надо помнить, что драник-латкес вкусный, но коварный продукт - для тех, кто увлекается драниками-латкесами надо помнить, что удар по талии будет неизбежен!
Приятного аппетита, Нина!
:-))))))))))))
Надя
26. (zhenyapav@gmail.com) 2006/12/11 04:16
[ответить]
Нина, я всё же поставила на свой сайт 'Оладушки'. Ежели интересно - можете зайти и почитать. Простите за любопытство - где Вы живёте?
Женя П.
25. Павловская (zhenyapav@gmail.com) 2006/11/22 05:34
[ответить]
Здравствуйте, Нина! По совету Дженни, я зашла на Ваш сайт (хоть, честно говоря, на СИ стала нечасто наведываться) и с удовольствием прочла Ваш рассказ про Мону - чисто и хорошо написан. Профессионально. Есть несколько орфографических ошибок, но это чепуха. Ежели желаете - отпишу где.
Что же касается 'Латкес' - то (удивительное совпадение!) я сейчас готовлю к печати книгу про еду. И там есть рассказик, который называется 'Оладушки'. Фактически, латкес. Вот я и думаю - то ли поставить это на мой сайт, то ли нет.
Буду к Вам заходить.
Женя П.
24. Большакова Нина2006/05/31 23:47
[ответить]
Этот рассказ напечатали в газете "Наша Канада" в Торонто, в "Русском Базаре" в Нью Йорке - без всяких купюр и искажений, а вот в Еврейском Мире в Нью Йорке же какая-то ханжа-редактор так его кастрировала, что и узнать нельзя. Я им сказала - зачем вы мое имя оставили, сами изуродовали, сами и подписывайте, да куда там. На их веб-сайте они даже название исказили - Латекс (резинка) вместо Латкес, представляете? Назвали бы уж прямо - презерватив! Та еще газетенка!
23. (kuzja14@yahoo.com) 2006/04/18 23:34
[ответить]
>>22.Лерман Олег Михайлович
>
> Жена жарит их утром в выходной, вкусно получается. Вы дали отличный рецепт!
Спасибо, Олег, за приятную новость - мои рассказы приносят конкретную пользу читателям! Надо будет над этим поработать, над рецептами, в смысле!
Жена жарит их утром в выходной, вкусно получается. Вы дали отличный рецепт!
21. * (kuzja14@yahoo.com) 2005/11/04 20:07
[ответить]
>>20.Ван И Ди
Замечательный рецепт, почему бы Вам не разместить его на своей странице?!
20. *2005/10/30 22:11
[ответить]
Известно - все живое хочет есть. В фэнтези к нему добавляется многое не живое и не совсем живое.
Однако тема еды в большинстве фэнтези произведений освещена не то что бы скудно, но как то механически. Персонажи едят только чтобы не умереть с голоду. В редких случаях авторы живописуют королевские и вообще "феодальные" застолья, не уделяя особого внимания конкретно процессу кулинарии. Если не считать таковым приготовление всяческих зелий злобными колдунами и прекрасными ведьмами.
Все это не может не вызывать определенного недоумения, ибо если даже человеческая кухня столь разнообразна, то в фэнтези, с множеством рас и миров онадолжна быть еще многограннее.
Тем не менее...
Но в наших силах исправить это недоразумение!
И первый вклад в великое дело фэнтезийного кулинарного искусства внесем Мы, драконы!
Немного классики...
Рыцарь зажаренный в доспехах с кониной
Ингридиенты
Живой рыцарь в доспехах, с конем, вино, соль.
Способ приготовления
Рыцаря на коне полить своим пламенем, подождать пока прогорит огненая
смесь. Очистить рыцаря от скорлупы, выпотрошить, посолить и дожарить на вертеле на медленом огне поливая вином. Аналогичную операцию произвести с конем.
Поджечь рыцаря. Пока горит, поливать его и коня вином. Когда прогорит огненая смесь, очистить от скорлупы выпотрошить, посолить и съесть. При нехватке железа в организме рекомендуем поедать в скорлупе.
Рыцаря в доспехах посолить, поместить в раскаленные угли и запекать в таком виде в течение 45-60 мин. аккуратно снять скорлупу, выпотрошить. Подается с легким вином как второе мясное блюдо.
Рыцаря в доспехах бросить в круто посоленый кипяток и варить около 2,5 -3 часов. Приправы по вкусу. На основе полученого бульона можно делать различные мясные супы.
Для морд страдающих язвой желудка. Рыцарь варится живьем на водяном пару без приправ и соли до полной готовности.
Медицина советует: плохой (злой) маг или любой другой негодяй, приготовленый в кастрюльке в виде доспехов по одному из выше изложенных рецептов, положительно влияет на кислотный баланс нашего желудка ((с) by A. Belyanin). Примечание Фэйли Мак`Барен: негодяев лучше всего подавать с белым вином (видимо из личного опыта).
19. (fishion1@yandex.ru) 2005/10/14 23:24
[ответить]
Присоединяюсь к похвалам. И приглашаю на мою дополнительную страничку - там тоже есть чем перекусить, правда, очень скромно (время было такое)!